Quanto lasciare di mancia all'estero

Si scelgono la destinazione e il servizio, poi si inserisce il prezzo nella valuta locale. Il calcolatore cerca la regola di quel paese: una percentuale del conto, un importo fisso per bagaglio o per notte, oppure l'abitudine di arrotondare il conto. La mancia si legge al punto minimo, medio o massimo della forbice indicata dalla fonte, e si può dividere il conto tra più persone.

Le mance all'estero seguono tre schemi. In Canada, Messico, Stati Uniti, Tunisia e Turchia la mancia al ristorante è attesa, quasi parte del prezzo. In Cina e Giappone invece non si usa, e l'ÖAMTC avverte che in Cina può essere presa come un'offesa. Nella maggior parte dei paesi europei la mancia è gradita ma non dovuta: qualche punto percentuale o un conto arrotondato, quando il servizio è piaciuto.

Su un conto di 80 USD negli Stati Uniti la forbice va da 12 USD a 16 USD, e a metà forbice si arriva a 14 USD. In Italia su 50 € la consuetudine porta a circa 5 €. Dove la fonte non dà un numero, il risultato lo dice invece di inventarlo. Se il conto americano si divide in quattro, ognuno paga 23,50 USD con la mancia. La valuta resta quella del posto: il calcolatore non converte in euro.

No, una mancia obbligatoria per legge non esiste, ma nella pratica è attesa. Brand USA, l'ente di promozione turistica degli Stati Uniti, la definiva un'usanza comune e attesa. La sua pagina sulle mance, oggi consultabile nella copia archiviata del 2019, indica dal 15% al 20% dell'importo al tavolo.

Il motivo sta nel salario dei camerieri. Secondo il Dipartimento del Lavoro statunitense, chi riceve mance può avere una paga oraria in contanti di soli 2,13 USD. Il datore di lavoro può contare le mance fino a 5,12 USD l'ora per arrivare al minimo legale. Lo stesso Dipartimento precisa che un costo di servizio obbligatorio in fattura non è una mancia.

Per gli altri servizi Brand USA indicava dal 15% al 20% della consumazione al bar e dal 10% al 18% della corsa al tassista. Per il parrucchiere la quota era dal 10% al 20%, per la guida turistica dal 10% al 20% del prezzo del tour. Su un tour da 120 USD in due, il valore medio è 18 USD, cioè 9 USD a persona.

Which? calcola la mancia sul conto prima della sales tax, l'imposta sulle vendite. Per una cena da 80 USD il calcolatore mostra 12 USD al minimo e 16 USD al massimo. La percentuale si applica all'importo inserito, che si paghi in contanti o con carta di credito.

Nel Regno Unito la voce da guardare è la service charge, il costo di servizio che molti ristoranti aggiungono al conto. Visit London la indica di solito al 12,5% e spiega che, se c'è, non serve altro. Senza service charge è consueto lasciare dal 10% al 15%: su 60 £ fanno 7,50 £. Nei pub, aggiunge Visit London, di solito non si lascia nulla.

In Francia il servizio è compreso per legge nei prezzi del menù, il celebre service compris. La DGCCRF, l'autorità francese per i consumatori, definisce la mancia una somma facoltativa che nessuna professione può pretendere.

Per un servizio particolarmente buono Paris je t'aime, l'ufficio del turismo di Parigi, indica dal 5% al 10% del conto. France.fr, il portale di Atout France, parla invece di una piccola aggiunta o degli spiccioli del resto. Il calcolatore segue la cifra di Paris je t'aime, più recente.

In Spagna Turespaña ricorda che lasciare qualcosa non è obbligatorio, perché ogni locale ha il servizio incluso nel prezzo. Nei bar, nei ristoranti, negli hotel e in taxi resta però abituale: dal 5% al 10% del totale. A Berlino il portale berlin.de indica dal 5% al 10% al ristorante e circa il 10% in taxi. La legge tedesca sui prezzi vuole il servizio già compreso nei prezzi del menù.

Per la Croazia l'ÖAMTC, l'automobile club austriaco, riporta dal 10% al 15% al ristorante e nessuna mancia al bar. In Svizzera la SECO, la segreteria di Stato dell'economia, ricorda che i prezzi esposti comprendono ogni supplemento non facoltativo. Nessun ente svizzero pubblica una percentuale di mancia.

In Egitto la mancia ha un nome proprio, bakshish, e secondo l'ANWB, l'automobile club olandese, è attesa per ogni piccolo servizio. Al ristorante il servizio è spesso già nel conto; se manca, si lascia dal 10% al 15%. Su 1500 EGP la mancia media vale 188 EGP. Il tassista si aspetta circa il 10% sul tassametro, cioè 20 EGP su 200 EGP.

Experience Egypt, il portale del ministero egiziano del turismo, descrive il paese come una società che vive di contanti, in sterline egiziane. In Marocco l'ANWB indica dal 10% al 15% quando il servizio non è compreso: 50 MAD su 400 MAD in dirham. In taxi basta arrotondare.

In Turchia dal 30 gennaio 2026 sono vietati nei ristoranti i costi di servizio, di tavolo e di coperto. Lo ha stabilito il regolamento sulle etichette dei prezzi, come ha annunciato il ministero turco del Commercio. Ogni aggiunta è volontaria. Per l'ÖAMTC al ristorante è adeguato circa il 10%, cioè 200 TRY su 2000 TRY in lire turche, e non lasciare nulla è molto scortese.

Il Giappone è l'eccezione più netta. L'ente nazionale del turismo, la JNTO, spiega che nei bar, nei caffè, nei ristoranti, in taxi e in albergo non si usa dare mance. Una guida privata abituata ai turisti stranieri può accettarne una come segno di gratitudine, data con discrezione in una busta.

A Dubai, secondo Visit Dubai, la mancia è raramente attesa ma sempre gradita. Al ristorante si lascia dal 10% al 15% se il conto non ha già il servizio, al tassista da 5 AED a 10 AED. In Messico l'ÖAMTC riporta dal 10% al 15% al ristorante, cioè 150 MXN su 1200 MXN in pesos.

Negli Stati Uniti Brand USA indicava da 1 USD a 2 USD per bagaglio al facchino. Alla cameriera ai piani andavano da 2 USD a 5 USD per notte. Il Land Berlino suggerisce 2 € per bagaglio e da 2 € a 5 € al giorno. Per Italia, Spagna e Grecia le cifre vengono da Which?, l'associazione britannica dei consumatori.

A Dubai Visit Dubai indica da 5 AED a 10 AED per bagaglio: con due bagagli la mancia media al facchino è 15 AED. Per la guida le cifre cambiano molto. In Grecia Which? indica da 2 € a 5 € a persona per i tour di gruppo. In Francia France.fr parla di da 1,50 € a 3 € dopo un'escursione. Nei free tour spagnoli l'OCU riporta da 5 € a 10 € a persona.

Per i villaggi all inclusive di Turchia ed Egitto e per le crociere nessun ente turistico né associazione di consumatori pubblica un importo. L'ÖAMTC scrive solo che in Turchia cameriere ai piani e facchini si aspettano una mancia. In Tunisia l'ente del turismo indica una mancia anche per l'autista e per la guida, senza cifra. In 22 destinazioni su 41 nessuna fonte parla delle guide.

Sì, in molti paesi il POS chiede direttamente se aggiungere una mancia, ma non ovunque è il modo più gradito. Visit London scrive che i terminali di pagamento propongono spesso una mancia e che si può rifiutare. Nei Paesi Bassi l'ente turistico NBTC spiega che la mancia si aggiunge pagando con il bancomat.

In Portogallo la DECO, l'associazione portoghese dei consumatori, indica che la cifra si può digitare sul terminale. In Croazia l'amministrazione fiscale precisa che la mancia con carta compare sullo scontrino fiscale. In Irlanda la CCPC, l'autorità per la concorrenza e i consumatori, vuole che i costi di servizio facoltativi non si aggiungano mai in automatico.

Altrove contano i contanti. Il sito di Berlino chiede di dare la mancia in contanti, se possibile, quando si paga con carta. Visit Hungary scrive che i camerieri ungheresi la preferiscono così, e in Grecia Which? indica di darla in contanti al cameriere. Visit Dubai preferisce il dirham ma ammette i dollari; South African Tourism scrive che alcuni posti in Sudafrica accettano dollari.

In Italia la mancia è facoltativa. L'ENIT, l'Agenzia nazionale del turismo, scrive su italia.it che non ci sono norme consolidate. Aggiunge che è consuetudine lasciare una cifra vicina al 10% del conto, se il servizio è piaciuto. Chi si chiede quanto lasciare di mancia in Italia trova quindi una mancia facoltativa, non una regola.

Il coperto è un'altra cosa. Altroconsumo spiega che si paga se è indicato chiaramente nel menù, e lo stesso vale per servizio e pane; nessuna legge nazionale ne fissa l'importo. La legge regionale del Lazio n. 21 del 2006 lo vieta, come ricorda la stessa Altroconsumo.

Secondo l'ÖAMTC al bar non ci si aspetta una mancia per il barista. Which? suggerisce di arrotondare il conto del taxi: su una corsa da 18,60 € si arriva a 19 €, con 0,40 € di mancia, oppure a 20 € al punto massimo. Per il facchino Which? indica da 1 € a 2 € per bagaglio, per la pulizia della camera da 1 € a 2 € al giorno.

Per chi la riceve, la legge 197 del 2022 ha introdotto un'imposta sostitutiva del 5% sulle mance dei lavoratori dipendenti di alberghi, bar e ristoranti, anche se pagate con carta. Vale entro il 30% del reddito annuo per quei servizi. Riguarda chi nell'anno precedente ha avuto redditi di lavoro dipendente fino a 75.000 €. Il decreto legislativo 117 del 2026 la sposta, a partire dal 2027, all'articolo 227 con le stesse cifre. Il calcolatore dello stipendio netto mostra il resto della busta paga.

La mancia è un'usanza, non un obbligo di legge, e pochi enti ufficiali le danno un numero. Il calcolatore usa prima l'ente turistico o il governo del paese, poi un'associazione di consumatori o un automobile club. Le fonti elencate in fondo sono 70, verificate il 16 ottobre 2026.

Le cifre vanno ricontrollate entro il 31 gennaio 2027, perché gli enti turistici aggiornano le pagine senza preavviso. Il calcolatore non usa alcun tasso di cambio: la mancia resta nella moneta del posto. Malta, Cuba e la Repubblica Dominicana mancano perché nessuna indicazione citabile si è potuta leggere alla fonte.

I casi di verifica riportano alcuni conti che il calcolatore deve riprodurre. Nulla di quanto si inserisce viene salvato o inviato.